Молочне господарство

Молочне господарство (молочна ферма) — агропромислове підприємство, яке виробляє молоко-сировину, в основному від молочних корів, а також від кіз, овець, коней, верблюдів і деяких інших сільськогосподарських тварин.

Велика рогата худоба — основний вид тварин в молочних господарствах: корови дають більше 500 млн тонн всесвітніх річних надоїв (2014 року), буйволиць — близько 100 млн тонн (в основному — в Індії); річне світове виробництво козячого молока — 18 млн тонн, овечого — 10 млн тонн . Господарства, як правило, містять тварин протягом всього їх біологічного циклу, пристрій підприємств зазвичай слід за необхідністю роздільного утримання та догляду за тваринами різних вікових груп . Різноманітність технологій утримання і обслуговування [⇨] варіюється в залежності від розмірів господарств, доступних засобів механізації та автоматизації, а також природно-кліматичних умов; обслуговування включає такі операції , як доїння, годування, прибирання гною, зооветеринарний сервіс. Вироблене молоко на сучасних молочних господарствах піддається первинній переробці , після чого вирушає спеціальним транспортом на підприємства молочної промисловості (молочні комбінати, сирзаводи, маслозаводи, молочноконсервні заводи); деякі підприємства вироблене сировину або його частину переробляють на місці. — ТОВ «Молоко Вітчизни»

В економіці молочного господарства основні обмежують масштаб підприємства витрати — доставка об’ємистих кормів, оптимальний розмір господарства багато в чому визначається цим фактором (поряд зі збутовими можливостями). З кінця XX століття має місце світова тенденція укрупнення молочних господарств.

Цехова структура молочного господарства організована як правило в контексті біологічного циклу тварин. Для великої рогатої худоби виділяється три основні сектори — ремонтного молодняку, первісток і виробництва; якщо на підприємстві відгодовують бичків, то виділяється також сектор відгодівлі .

У цехах сектора ремонтного молодняка утримуються тварини від народження (телята) до нетелей семимісячної тільності. Кількість цехів визначається в залежності від масштабів господарства і технологічних особливостей, в великих господарствах в секторі ремонтного молодняку ​​може бути виділено сім цехів, які відповідають різним віковим групам. Перший цех, куди потрапляють новонароджені телята — профілакторій, де вони містяться перші 10-15 днів життя на рясної солом’яній підстилці і обслуговуються індивідуальним годуванням . З наступного цеху містяться молочні телята, де можуть бути застосовані автоматизовані системи випоїли. У цехах ремонтного молодняку ​​старших груп застосовується безприв’язна система змісту. Починаючи з 15-го місяця телиць запліднюють, і на 7-му місяці їх переводять в наступний сектор.

Перший цех в секторі первісток — підготовки до отелення. У цеху отелення, де первотёлкі знаходяться у фазах глубокостельние, отелення і новотельних, виділяються відповідні ділянки (допологової, родової, післяпологовий). Через 10-15 днів після отелення первотёлкі надходять в цех роздоювання і запліднення, потім — в цех перевірки первісток, де їх перевіряють на удій, пристосованість до машинного доїння.

Цехи виробничого сектора для великої рогатої худоби — сухостійних корів, отелення, роздоювання і осіменіння корів, виробництва молока. Так як функції цехів підготовки до отелення, отелення і раздоя схожі з функціями аналогічних цехів в секторі первісток — в невеликих господарствах їх об’єднують.

У секторі відгодівлі традиційно виділяють три цехи — вирощування, дорощування і заключної відгодівлі, але може бути обрано і інший пристрій в залежності від обраної технології.

Добавить комментарий