Пескатарианская диета, также известная как песковегетарианская или частично вегетарианская диета, похожа на вегетарианство в том смысле, что исключает употребление мяса и птицы, но пескатарианцы включают в свой рацион рыбу и другие морепродукты. Типичная пескатарианская диета содержит фрукты, овощи, молочные продукты, такие как яйца и молоко, зерновые, бобовые, орехи и семена. пескатарианцы не только избегают простого употребления мяса и птицы, но и любых продуктов, приготовленных из мяса и птицы, таких как желатин, бульоны и сало. Пескатарианцы считают рыбу хорошим источником белка, и, в отличие от красного мяса, в ней мало насыщенных жиров и часто она богата полезными омега-3 жирными кислотами.
Вот несколько причин, по которым пескетарианская диета может быть полезнее для вашего здоровья:
- Снижение риска сердечных заболеваний: Исследования показывают, что употребление меньшего количества красного мяса или его полное отсутствие снижает ваши шансы заболеть сердечными заболеваниями. ЭПК и ДГК — это две жирные кислоты омега-3, которые необходимы для контроля воспаления и укрепления здоровья сердца. Исследования показывают, что ежедневное потребление ЭПК и ДГК может помочь снизить риск сердечных заболеваний и смертность от них, иногда так же эффективно, как отпускаемые по рецепту лекарства, такие как статины. Сочетание питательных веществ, содержащихся в морепродуктах, также помогает регулировать сердцебиение.
- Снижение риска артериального давления: Исследования показывают, что польза для сердца от растительной диеты включает повышение уровня липидов в крови и снижение артериального давления. Употребление рыбы, особенно жирной, обеспечивает повышенное потребление длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, которые являются неотъемлемой частью здорового образа жизни. У людей, которые едят рыбу, более низкое кровяное давление, меньший риск нарушения сердечного ритма и меньше смертельных сердечных приступов, чем у тех, кто не включает рыбу в свой рацион.
- Снизить уровень диабета: Метаболический синдром включает в себя такие состояния, как резистентность к инсулину и ожирение. Есть также доказательства того, что омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, могут уменьшать воспаление, хотя эти доказательства получены в результате испытаний пищевых добавок. Растительные диеты богаты противовоспалительными и антиоксидантными веществами, такими как флавоноиды. Это природные соединения, присутствующие в растениях. Флавоноиды обладают рядом противовоспалительных и противодиабетических свойств.
- Более низкий ИМТ: Ваш ИМТ (индекс массы тела) является косвенным методом расчета категории жировых отложений человека. Это значение рассчитывается с учетом вашего роста и веса и может стать отправной точкой для понимания того, как жировые отложения в организме могут влиять на ваше общее состояние здоровья. Исследования также показали, что соблюдение веганской или основанной на вегетарианстве диеты (включая пескатарианскую диету) связано с более низким ИМТ из-за повышенного содержания витаминов и минералов, которые легче найти в пескатарианской диете.
- Более высокая пищевая ценность: пескатарианские диеты, содержащие рыбу, нежирные молочные продукты, яйца и продукты растительного происхождения, часто имеют более высокое питательное качество, чем невегетарианские диеты, содержащие мясо. Это говорит о том, что пескатарианцы, сидящие на диете, потребляют много кальция и, как правило, фруктов и овощей, при этом потребляют меньшее количество вредных жиров и натрия, что приводит к высокому содержанию питательных веществ в рационе.
- Может помочь предотвратить рак: Исследования показывают, что потребление большего количества рыбы и морепродуктов с высоким содержанием омега-3 благотворно влияет на иммунную систему и помогает бороться с раком, подавляя воспаление. Хотя вегетарианское питание связано с более низкой частотой некоторых видов рака (например, рака толстой кишки), согласно некоторым исследованиям, пескетарианство на самом деле связано с еще более низким риском по сравнению как с вегетарианцами, так и с невегетарианцами. Несколько исследований также показывают, что потребление большого количества жирных кислот омега-3 может помочь тем, у кого уже был диагностирован рак, остановив рост опухоли.
- Борется со снижением когнитивных функций: Омега-3, и в частности ДГК, необходимы для правильного развития мозга и сохранения когнитивных функций с возрастом. Многие исследования показали, что низкий уровень омега-3 у пожилых людей связан с множеством маркеров нарушения функций мозга, включая деменцию или болезнь Альцгеймера. Кроме того, более низкий уровень омега-3 во время беременности даже связан с тем, что у детей более низкие результаты тестов на память и трудности с обучением.
- Улучшает настроение: омега-3, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, борются с окислительным стрессом, который нарушает нормальное функционирование мозга. В результате пескатарианская диета ассоциируется с улучшением психического здоровья и снижением риска развития деменции, депрессии, тревоги и СДВГ. Соблюдение пескатарианской диеты может быть естественным средством от тревоги, может помочь в лечении симптомов СДВГ, а также предотвратить симптомы депрессии.
- Способствует снижению веса: пескатарианская диета основана на употреблении продуктов, богатых полезными питательными веществами. Кроме того, эти полезные белки и жиры имеют решающее значение для ощущения сытости, а многие питательные вещества, содержащиеся в рыбе, также могут помочь уменьшить тягу к еде. Сочетание рыбы в сочетании с высоким потреблением фруктов, овощей, качественных белков, полезных жиров, семян, орехов, клетчатки и фитохимикатов может помочь ускорить обмен веществ и ускорить процесс похудения.
- Полезно для окружающей среды: Некоторые люди придерживаются пескатарианской диеты из-за положительного воздействия на окружающую среду. Употребление мяса имеет множество экологических последствий, включая увеличение выбросов углерода, которые подпитывают глобальное потепление. Это связано с тем, что выращивание и переработка мяса отнимает большое количество земли, ресурсов и энергии, а также способствует опасным выбросам. Уменьшая нашу зависимость от мяса и делая выбор в пользу экологически чистой рыбы, мы, возможно, сможем сделать планету более здоровой.