Шпинат — одна из самых полезных культур для выращивания в прохладную погоду, дающая обильное количество богатых витаминами темно-зеленых листьев, которые прекрасно подходят для приготовления салатов и кулинарии. Поскольку жаркая погода и долгие дни приводят к тому, что шпинат побегает (пускает вверх семенной черенок), ключом к успеху при выращивании этой культуры является как можно более быстрое начало посева семян весной. Делайте быстрые и частые посадки в конце весны и летом и сосредоточьтесь на осени как основном сезоне сбора урожая.
Шпинат — это листовая зелень, которая лучше всего растет в более прохладном климате. Шпинат, богатый железом, также богат витаминами А и С, калием, тиамином и фолиевой кислотой, а также другими питательными веществами. Шпинат содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые в изобилии содержатся в большинстве темно-зеленых листовых овощей. Шпинат вкусен как в сыром, так и в приготовленном виде.
Когда сажать шпинат?
Шпинат растет так же, как салат-латук, с точки зрения условий и требований, но он более полезен в питании и его можно употреблять в сыром или приготовленном виде. В нем больше железа, кальция и витаминов, чем в большинстве культурных растений, и он является хорошим источником витаминов А, В и С.
- Весенние посадки можно начинать, как только почва станет пригодной для обработки. Очень важно как можно скорее посеять шпинат, чтобы обеспечить ему необходимые шесть недель прохладной погоды между посевом и сбором урожая.
- Температура почвы не должна превышать 70ºF (21 ° C) для оптимального прорастания.
- В течение всей ранней весны последовательные посадки следует проводить каждые две недели.
- Садоводы в северных районах могут собирать шпинат ранней весной, если они посадят его непосредственно перед осенними заморозками. На зиму укройте молодые растения холодной пленкой или толстой мульчей, затем снимите защиту, когда температура почвы в этом районе достигнет 40 ° F (5 ° C).
- Обычный шпинат не может расти в середине лета. Рассмотрим новозеландский или малабарский шпинат, две сопоставимые листовые зелени с более высокой устойчивостью к жаре для летнего урожая.
- Если вы живете в мягком климате, шпинат также можно сажать осенью.
- Посадку следует приостановить до тех пор, пока температура почвы достаточно не остынет.
Где сажать шпинат?
Когда дело доходит до выращивания шпината, существует множество возможностей. Вы можете выращивать шпинат в помещении или на открытом воздухе, в горшках на террасе или во дворе, на огороде рядом с другими культурами или на приподнятых грядках. Ниже мы ознакомим вас со всеми необходимыми условиями:
- Шпинат следует выращивать на полном солнце. В теплом климате выращивайте шпинат в полутени.
- Было бы полезно, если бы вы посадили шпинат в хорошо дренированную суглинистую почву с высоким содержанием органических веществ. Перед посадкой добавьте на грядки два дюйма старого компоста или коммерческой органической смеси для посадки и заделайте почву на глубину 12 дюймов (30 см).
- Шпинат лучше всего растет на почвах с рН от 6,0 до 6,8.
- Шпинат — это жизнестойкое растение, которое прекрасно растет в прохладную погоду – идеальный температурный диапазон составляет 50-70 ° F (10-21 ° C).
- Теплые температуры и долгие дни позволяют шпинату завязываться, то есть цвести и давать семена.
Как сажать шпинат?
Шпинат — питательный и вкусный овощ, который можно есть прямо с грядки или использовать в различных рецептах. Выращивание шпината при низких температурах и достаточном количестве воды — успешное занятие. Шпинат известен как “суперпродукт”, богатый кальцием, железом и витаминами А и С. Узнайте, как выращивать шпинат и выращивать эту питательную культуру в прохладное время года в своем саду, следуя этим простым инструкциям:
1. Посейте семена на расстоянии 12 дюймов (1 см) друг от друга и на глубину 12 дюймов (1 см)
При посадке рядами следите за тем, чтобы расстояние между рядами составляло не менее 20 см. Это позволяет семенам созревать, не конкурируя за место. Убедитесь, что вы получаете новые семена для посадки каждый год, поскольку они не сохраняют всхожесть в течение длительного периода.
2. Присыпьте семена землей и слегка промокните их
Не следует уплотнять почву над семенами; она должна быть легкой и пушистой. Убедитесь, что семена полностью покрыты почвой и не подвержены воздействию воздуха.
3. Равномерно распределите мульчу по площади посадки
Покройте почву в зоне посадки несколькими дюймами сена, соломы, листьев или травяной мульчи, чтобы предотвратить прорастание сорняков. Выдергивание нежелательных сорняков может привести к повреждению корней шпината, что делает мульчирование полезным методом борьбы с сорняками.
4. Тщательно поливайте место посадки
Поливайте участок с помощью шланга или баллончика с мягким душем. Сильная окружающая среда может повредить или даже смыть недавно посеянные семена.
5. Адаптируйтесь к жаре
Рассмотрите возможность использования холодных рамок или толстых междурядий, чтобы сохранить прохладу почвы в жаркое лето в жарких условиях. При выращивании в жаркую погоду посейте дополнительные семена и поливайте их два раза в день.
Советы по предотвращению вредителей и болезней
Если вы ищете культуру, устойчивую к вредителям или болезням, шпинат — мечта садовода, потому что он редко поражается какими-либо серьезными проблемами. Эти несколько советов помогут избежать вредителей и болезней:
- Листья шпината привлекают тлю, блошиных жуков, листоедов, слизней и паутинных клещей, а также других вредителей, что делает их уязвимыми для нападения. Вы можете удалить тлю с растений, опрыскивая их сильной струей воды. Прищипните всю листву, которая сильно пострадала от вредителя.
- Удалите листоедов, которые проделали туннели в листьях. При внимательном рассмотрении вы можете обнаружить их яйца на нижней стороне листьев. Использование плавающих покрытий для междурядий позволяет уберечь грядку от мух-листоедов.
- Можно использовать спиносад для уничтожения блох и паутинных клещей.
- Использование диатомовой земли для создания барьера вокруг растений остановит поедание шпината слизнями и улитками.
- Шпинат подвержен множеству заболеваний, включая плесень, ржавчину и вирус мозаики. Приоритет следует отдавать посадке сортов, устойчивых к ржавчине и болезням.
- Грибком растения являются дрожжи, такие как плесень и ржавчина, которые могут вызывать заболевания. Вы должны посыпать листья компостным чаем после их сбора, чтобы предотвратить грибковые заболевания.
- Вам также следует убрать с грядки растения, зараженные вирусом мозаики. Пятнистость листьев или окрашивание их в белый или желтый цвет вызывается вирусом мозаики, который могут вызывать несколько различных штаммов.
- Было бы лучше, если бы вы убирали мусор из сада. Растения, пораженные болезнью, следует удалять и уничтожать.
Разновидности шпината
Существует множество сортов шпината. Когда дело доходит до их выращивания, у каждого из них есть свой набор сложностей и нюансов. Кроме того, листья шпината можно употреблять в сыром виде или готовить различными способами. Давайте узнаем о сортах шпината!
1. Красный карнавал
Листья ‘Ред Кардинал’ имеют красные прожилки, в то время как стебли темно-красного цвета. Однако этот сорт нужно собирать, когда листья еще молодые и нежные, поскольку он распускается быстрее, чем любой другой вид шпината с зелеными листьями.
2. Новозеландский шпинат
Листья этого растения хрустящие и сочные, родом оно из Новой Зеландии. Листья практически тают во рту, их можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде.
3. Малабарский шпинат
Этому сорту шпината требуется много летней жары, а также шпалера, по которой можно взбираться для достижения максимального потенциала роста. Лианы этих растений могут достигать десяти футов в высоту. Сажайте этот сорт, если хотите увеличить высоту своего сада.
4. Каталина
У этого растения толстые сочные листья копьевидной формы с сочной текстурой. Структура листьев делает его наиболее подходящим для приготовления на кухне.
5. Бабье лето
Это превосходный и урожайный шпинат трехсезонного урожая, который можно собирать весной, летом и осенью. Листья растения гладкие и приплюснутые.
Полив и подкормка шпината
Каждое растение требует ухода во время выращивания. Вы должны помнить о следующих моментах при поливе и подкормке шпината:
- Поддерживайте равномерную влажность почвы в течение всего вегетационного периода, если вы хотите добиться быстрого роста шпината.
- Лучше не поливать листья грязной водой; вместо этого мульчируйте окружающие растения соломой или измельченными листьями, чтобы предотвратить попадание почвы на листья.
- Удобрения используйте только в случае необходимости из-за задержки роста или в качестве добавок, если у вас недостаточный рН почвы.
- Когда саженцы вырастут примерно до двух дюймов в высоту, выкорчевывайте и пересаживайте их на расстоянии не менее 3-4 дюймов друг от друга.
- Помимо прореживания, в культивации нет особой необходимости. Неглубокие корни легко повредить, поскольку они такие маленькие.
- В течение вегетационного периода подкармливайте растения отваром из компоста или разбавленным раствором рыбной эмульсии каждые две недели, чтобы они выглядели наилучшим образом.
- Середина сезона — хорошее время для подкормки шпината старым компостом.
Другие советы по уходу за выращиванием шпината
Выращивание шпината требует от вас немного настойчивости и заботы. Помните об этих советах, когда захотите вырастить шпинат:
- Сажайте шпинат в подходящее время года: шпинат можно выращивать практически в любом климате при соблюдении надлежащих условий. Шпинат прекрасно растет при температуре от 25 ° F до 75 ° F. Сажайте шпинат, как только температура почвы достигнет температуры, пригодной для выращивания в холодных зимних условиях. Шпинату требуется около шести недель прохладной погоды от посева до сбора урожая, и он может выдержать легкие заморозки.
- Выберите идеальное место для посадки шпината: шпинат прекрасно растет в условиях от полного солнца до легкой тени. Шпинат предпочитает плодородную, влажную почву с рн от нейтрального до щелочного (рН 7,0 или выше). Перед посадкой внесите в почву 2-4 дюйма компоста.
- Правильно сажайте шпинат: сажайте семена на глубину 12 дюймов и на расстоянии 2-4 дюймов друг от друга. Высотой 4-6 дюймов, прореживайте до 1 растения через каждые 4-6 дюймов. Продолжайте сажать семена каждые несколько недель. Сажайте 4-9 растений на квадратный метр в зависимости от сорта.
- Выращивайте шпинат с осторожностью: сажайте шпинат в подходящее для вашего климата время. Шпинат предпочитает влажную почву и регулярные подкормки морскими водорослями или компостным чаем. Итак, мульчируйте растения компостом, чтобы они оставались влажными и росли. Прикрывайте междурядья, чтобы избежать листогрызущих растений и других вредителей. Со временем удаляйте поврежденные листья.
- Для придания лучшего вкуса выбирайте молодой шпинат: собирайте листья, когда они достигнут желаемого размера. Более крупные листья могут стать горькими; следовательно, собирайте урожай быстрее. Соберите наружные листья, оставив внутренние для последующего сбора урожая, или срежьте растение с корнем.
Когда собирать шпинат?
Сколько времени требуется шпинату для выращивания? Собирать урожай шпината можно в любое время. Срезка способствует появлению свежих побегов и новых листьев, что делает всех нас счастливыми садоводами!
- Листья шпината можно собирать, как только они достигнут размера, пригодного для употребления.
- У растений с 6-8 листьями должны быть листья длиной 4-7 дюймов (10-17 см). Сначала срежьте самые старые наружные листья, так как они наиболее уязвимы. Позвольте оставшимся молодым листьям продолжать расти, пока они не достигнут зрелости.
- Чтобы собрать урожай целиком, срежьте листья на 3 дюйма (7 см) выше уровня почвы; на растении появятся свежие листья, что позволит собрать второй урожай.
- Крупные и старые листья могут горчить; поэтому срывайте листья как можно скорее, а не откладывайте на потом.
- Завязывание побегов, цветение и образование семян у шпината стимулируются долгими днями (дни длятся более 14 часов) и теплой погодой (температура выше 75 ° F / 24 ° C). Сбор урожая подойдет к концу, когда начнется обрезка.
Как хранить и консервировать шпинат?
После успешного сбора листьев их необходимо правильно хранить, чтобы они не завяли и не испортились. Для хранения шпината выполните следующие действия:
- Хорошо вымойте шпинат, чтобы удалить остатки песка, который в некоторых случаях мог прилипнуть к сморщенным листьям.
- Шпинат можно хранить в холодильнике до недели.
- Шпинат также можно консервировать различными способами, включая замораживание, консервирование или сушку.
- Проращивание семян шпината — это способ приготовления овоща.
Шпинат — одно из самых простых растений для выращивания в вашем саду. У него длительный вегетационный период, он вынослив и не требует особого ухода. Для начала работы достаточно выбрать подходящее место в вашем саду с достаточным дренажом. Приступить к выращиванию шпината несложно после небольшой подготовки почвы и выбора сорта, который вы хотите вырастить. У вас будет много листовой зелени для салатов и разнообразных готовых блюд. Выращивая шпинат, вы можете попрактиковаться в «зеленом пальце», одновременно наслаждаясь плодами своих усилий.