Грибы, хотя и классифицируются как овощи, на самом деле являются грибами. Все ли грибы съедобны? Нет. Покупая грибы в надежной бакалее, вы можете добавить в свой рацион большое количество ароматных грибов. Однако съедобны ли они для младенцев? Насколько безопасны грибы для младенцев?
Грибы обладают множеством вкусовых качеств, некоторыми замечательными витаминами и минералами и достаточно мягкие, чтобы их мог есть человек, у которого всего несколько зубов. Можно ли давать грибы ребенку? Читайте дальше, чтобы узнать, безопасны грибы для младенцев или нет.
Грибы считаются безопасными для младенцев
Первый и главный базовый вопрос — безопасно ли давать грибы младенцам? Являются ли грибы полезной пищей для них? Ответ — да. Съедобные разновидности грибов очень полезны и безопасны также для младенцев. Никаких научных или медицинских исследований, доказывающих обратное, не проводилось.
Возраст, когда можно употреблять грибы
Хотя употребление грибов считается безопасным для ребенка, мнения о рекомендуемом возрасте разделились. Хотя многие считают небезопасным начинать знакомить ребенка с грибами до достижения им 10-месячного возраста, многие считают, что можно начинать, когда ребенку исполнится 6 месяцев, вместе с другими твердыми продуктами.
Пищевая ценность грибов
Грибы бывают разных сортов, и у каждого свой особый вкус. Каждый вид может понравиться вашему малышу, а может и не понравиться, хотя все сорта обладают своими питательными свойствами.
- Грибы содержат большое количество влаги и обеспечивают много энергии на порцию.
- В них много углеводов для вашего ребенка.
- Грибы богаты белком и пищевыми волокнами.
- Грибы эноки содержат больше углеводов и энергии, чем обычные грибы, в то время как вешенки богаче белком.
- Грибы содержат ряд других питательных веществ, таких как кальций, натрий, магний, калий, железо, медь, ниацин и др.
- Одним из наиболее заметных фактов является то, что грибы содержат питательные вещества, которые содержатся как в овощах, так и в животных.
- Они также содержат уникальные питательные вещества, которые содержатся только в грибах.
Польза для здоровья от включения грибов в рацион младенцев
Грибы обладают рядом полезных свойств для вашего ребенка. Некоторые из них:
витамин D
Грибы являются хорошим источником некорригированного витамина D для вашего ребенка.
Здоровье печени
Различные антиоксиданты, содержащиеся в грибах, помогают в детоксикации печени. Такие заболевания, как желтуха и гепатит В, очень распространены у маленьких детей и наносят серьезный ущерб печени. Грибы могут быть полезны для защиты и улучшения здоровья печени вашего ребенка.
Железо
Очень важно давать своему ребенку пищу, богатую железом, поскольку это важный компонент красных кровяных телец, который помогает транспортировать кислород и регулирует здоровье клеток.
Правильный выбор грибов для младенцев
Вот несколько способов, которыми вы можете выбрать правильный гриб:
- Чем свежее, тем лучше. Выбирайте грибы, собранные и упакованные в день покупки.
- Грибы должны быть сухими, но без трещин.
- Нижняя сторона грибов, известных как “жабры”, должна быть коричневой или розовой и уж точно не черной.
- Грибы с сильным запахом плесени не рекомендуются, поэтому выбирайте те, которые почти не пахнут.
- Если вы не любите консерванты, избегайте консервированных сортов.
Хранение грибов
После покупки свежих грибов их можно хранить в холодильнике до недели. Храните их в бумажных пакетах или лотках, застеленных бумажными полотенцами, чтобы они впитали влагу и оставались сухими.
Протрите их влажной тканью или быстро ополосните вместо тщательного мытья, прежде чем готовить вкусные омлеты с грибами или запеченные грибы с овощами.
Однако, если вы планируете приготовить грибной суп, вам нужно хорошо их вымыть и очистить от плодоножек, прежде чем нарезать на мелкие кусочки, которые могут попасть в организм ребенка.
Факторы риска
Как и любая пища, которую ребенок получает впервые, грибы могут вызвать аллергию, связанную с пыльцой, которая может вызвать затруднение дыхания. Если вы заметили какие-либо аллергические реакции после того, как ваш ребенок съел грибы, немедленно обратитесь к врачу. Регулярно вводите грибы в небольших количествах, пока не будете уверены, что у вашего ребенка нет аллергии на грибы. Предлагайте мелко нарезанные кусочки, чтобы маленькие дети не подавились, поскольку грибы бывает трудно жевать. Кроме того, будьте рядом, когда ваш ребенок их ест. Это относится ко всем продуктам, пока ваш ребенок не подрастет и не станет более самостоятельным в еде.
Вкусные рецепты с грибами для вашего малыша
1. Омлет с грибами
Омлеты просты в приготовлении и являются универсальным блюдом для завтрака, которое позволяет экспериментировать с грибами и другими овощами.
2. Запеченные овощи с грибами
Если ваш малыш предпочитает грибы другим овощам, вы можете поджарить их все вместе и предложить вашему малышу вкусное блюдо.
3. Грибной суп
Суп — любимое блюдо большинства младенцев и всех родителей. Этот питательный суп сам по себе может стать отличным ужином с фруктами, овощами, приготовленными на гриле, или даже с хлебом.
Грибы могут стать отличным дополнением к рациону вашего ребенка, если ему нравится вкус и вы можете без труда их переработать. Однако никогда не давайте ребенку сырые грибы.